Romige Pompoensoep met Kokosmelk

Ingredieƫnten

  • 1 middelgrote pompoen, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 wortel, geschild en in plakjes gesneden
  • 1 blik (400 ml) kokosmelk
  • 1 liter groentebouillon
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse korianderblaadjes voor garnering
Voorbereidigstijd: 15min
Kooktijd: 30min
Aantal personen: 4

Stappenplan

  • 1 middelgrote pompoen, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 wortel, geschild en in plakjes gesneden
  • 1 blik (400 ml) kokosmelk
  • 1 liter groentebouillon
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse korianderblaadjes voor garnering
Scroll to Top